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秋天记得要多喝汤,盘点5道开胃汤,营养鲜美好味道

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2020-09-10    作者:张家口砂浆
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秋天,天气渐凉,要多吃此温补的食物,山药、芋头、鸡肉、牛肉等食物是很适合这个季节的食物。

汤是秋天.佳的食物,能增加维生素和无机盐的摄入,丰富的营养更利于身体的吸收,今天分享5道开胃汤,做法简单,滋补清火气,每天变着花样喝,还能伴你轻松度秋天。

-----【鸽子山药汤】-----

鸽子汤真是鲜美至极,每次煲汤会放点不同的食材来搭配,这样才不会单调,不觉得烦。今天我就用山药和鸽子同煲,汤非常的清澈,山药也是入口即化,还外形还能保持完好。


材料:鸽子1只,山药3根,姜1块,盐

工具:电炖锅

1. 鸽子清洗干净;

2. 剁成小块后,清洗掉血水;

3. 山药刮外皮,切成滚刀块;

4. 鸽子和山药同入电炖锅中,只放几片姜,加够清水;

5. 电炖锅通电,选择“炖汤”程序;

6. 开锅后可以撇去血沫,临出锅前10分钟,加点盐。

-----【醪糟南瓜糯米丸子】-----

这是一道开胃汤,秋天是吃南瓜.佳的季节,糯米也是营养很高的谷物,今天的这道南瓜糯米丸子,是很滋补暖胃的食疗餐,秋天不妨多喝些。

材料:糯米粉,南瓜,醪糟,鸡蛋,清水

1. 糯米粉,南瓜,醪糟,鸡蛋准备好;

2. 糯米粉用80度左右的热水和成团,不软不硬,蒙保鲜膜10分钟;

3. 南瓜去皮去籽,切成小丁;

4. 糯米团搓成小拇指粗细的长条;

5. 切成小丁,搓一搓成圆形;

6. 砂锅倒适量清水,水开后,将南瓜丁和糯米丸子入锅中煮熟;

7. 舀两勺醪糟入汤中,醪糟有微甜,无需再放糖了;

8. 鸡蛋液淋入锅中,鸡蛋花会自己浮上来的。关火,盛入碗中,慢慢享用吧!

-----【腔骨芋头汤】-----

这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤,芋头是老幼皆宜的滋补品,又被民间称为秋冬素食一宝,能益胃能宽肠,同腔骨同煮,散发出悠悠的奶香味。


材料:腔骨6块,小芋头6颗,姜4片,盐适量,清水适量

工具:电炖锅,也可以用砂锅或者电饭煲

1. 腔骨洗净,剁成小块,小芋头去皮,尽量别接触到皮肤。如果特别痒,可以用少量醋来洗手;

2. 芋头切成滚刀块;

3. 姜切片;

4. 准备上述工作的同时,腔骨入凉水锅中煮开,去除杂质;

5. 将焯过水的腔骨夹入砂锅中,芋头和姜片一同入锅;

6. 将砂锅盖好盖,通电,准备炖汤程序,时间设为3小时;

7. 出锅前10分钟,根据口味撒少许盐,汤清味鲜芋头香糯,更显食材本身的味道。

-----【银耳红枣莲子汤】-----

一道很棒的滋阴润肺补益汤。红枣可以让气血运行起来,利于食物中铁元素的充分吸收枸杞有保肝、养颜、抗疲劳之功效,莲子有养心安神的效果。

材料:银耳适量,红枣3枚,莲子15颗,枸杞1撮,清水适量

1. 银耳凉水泡发,枸杞洗净用凉水浸泡,莲子泡发,红枣冲洗干净;

2. 银耳撕小朵入壶中;

3. 莲子和适量的凉水入壶中,水量可根据情况调整;

4. 便于红枣充分释放出营养,红枣掰两半;

5. 开始煲汤,时间定为1小时或者延长时间;

6. 结束前10分钟时,将枸杞及泡水倒入壶中,食用时可适量加入冰糖。

-----【香菇鸡肉汤】-----

秋天,身体还是很虚的,需要温补,煲一锅香菇鸡肉汤,调脾胃、去湿寒,是不错的选择。

材料:三黄鸡300克,干香菇6朵,鲜姜数片,枸杞适量,盐适量,香葱少许

1. 三黄鸡剁小块,洗去血水;干香菇洗净,清水泡发;枸杞少量清水浸泡;姜切片;

2. 鸡肉焯水后待用;

3. 鸡肉、泡发香菇、姜片同入电炖锅,加足够的清水;

4. 选择“煲汤”功能,全程3小时,可以根据香菇和肉的成熟度,提前结束程序;

5. 临出锅前10分钟,将枸杞子倒入锅中,出锅时撒盐、香葱末。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间.美好、.重要的。

来源:腾讯网

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